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大分県 郷土料理(よしのみごはん 武者汁等)

本日は毎月恒例の郷土料理の日です。当施設では嗜好を凝らし、
日本全国の郷土料理の中から、今回は大分県のよしのみごはん 武者汁等をご提供致しました。

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よしのみごはん
よしのみの由来は四つの実(穀物)からで、歴史としては、さかのぼれないほど古いそうです。

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武者汁
漁師のだんご汁と呼ばれていたそうで、野菜や魚の身などが入った味噌汁です。

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芋がらの白和え
甘辛く炊いた芋がらを豆腐の衣で和えた素材を活かした白和えです。

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ゆずジャムヨーグルト
大分では昔からゆずが生産されていて、今では、ポン酢や羊羹など様々な加工品が発売されています。

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皆様、おいしく召し上がられておりました。
次回も、お楽しみに!!



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