蓮田オークプラザ「介護館」ブログ

岩手県 郷土料理(わんこそば等)

本日は毎月恒例の郷土料理の日です。当施設では嗜好を凝らし、日本全国の郷土料理の中から、今回は岩手県のわんこそば等をご提供致しました。


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わんこそば
岩手県に伝わる蕎麦で、盛岡三大麺のひとつとしても有名です。①お椀で食べる。②給仕がつく。③温かいそばである。の3つがわんこそばの定義とされているようです。当施設では、大根おろし・オクラ・海苔など9種類の具材を用意致しました。

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豆腐のみそ田楽
岩手北部では、晴れの日に手作りの豆腐を串に刺し、囲炉裏の火のまわりに立てて、炙り、味噌をつけて食べることが多いそうです。

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皆様、おいしく召し上がられておりました。

次回も、お楽しみに!!

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