蓮田オークプラザ「介護館」ブログ
北海道 郷土料理（赤飯 ・鮭の石狩鍋風 他）
本日は毎月恒例『郷土料理の日』
当施設では趣向を凝らし、日本全国の郷土料理の中から、北海道『赤飯 ・鮭の石狩鍋風』等をご提供致しました。
赤飯
北海道では甘納豆を入れて「赤飯」を炊く、独特の食文化があります。
昭和20年代、札幌の料理学校の初代学長により「手軽に作れる子供が喜ぶ料理」として考案されました。
石狩鍋
鮭のブツ切りと野菜を味噌仕立ての汁で煮込む漁師の料理です。
わかさぎの天ぷら
ラーメンサラダ
1980年代にホテルのビヤホールのメニューとして誕生し、北海道全土へ広まりました。野菜をたっぷりと摂取できて健康的な一品として人気を博しています。
皆様、おいしく召し上がられておりました。
次回も、お楽しみに！！
