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奈良県 郷土料理(奈良茶めし・飛鳥なべ 他)

本日は毎月恒例『郷土料理の日』
当施設では趣向を凝らし、日本全国の郷土料理の中から、奈良県『奈良茶めし・飛鳥なべ』等をご提供致しました。
①全体P1110835.JPG
奈良茶めし
煎った大豆や小豆、栗などを加え、煎茶やほうじ茶で炊き込んだごはんです。東大寺や興福寺の僧侶が食べていたものが庶民にも広まりました。
②奈良茶めしP1110838.JPG
飛鳥なべ
牛乳鍋のルーツである「飛鳥鍋」は古代、飛鳥に都があった時代に生み出された鍋。牛乳で煮込む、めずらしい鍋料理。食べやすく味噌仕立てにしました。
③飛鳥なべP1110839.JPG
亥の子ぼたもち
旧暦10月(亥の月)の亥の日に行われる年中行事で振舞われる、穀物をまぜたぼたもちです。今日は里芋を一緒に炊きました。
⑤亥の子ぼたもちP1110843.JPG
皆様、おいしく召し上がられておりました。
次回も、お楽しみに!!

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